Regionales Pesto - Herstellung und Haltbarmachung

Welche Kräuter gibt es in meiner Umgebung? Woraus besteht Pesto? Warum muss ich das haltbar machen? Was passiert bei der Haltbarmachung? Welche Möglichkeiten gibt es? Im Kleinformat wird die Herstellung von Pesto (mit heimischen Kräutern) und die Haltbarmachung im Glas demonstriert und in Kleingruppen durchgeführt. Dabei werden die technologischen Prozesse erläutert und ein Bezug zur Industrie hergestellt.